夏天,天气干燥, 闷热,应该喝一些清热解毒祛暑的汤。
素汤
红枣芹菜汤
香芹八两。资料: 红枣五枚。
香芹去根、叶、留 茎,制作:红枣洗净。洗净。二种食物下锅加水煎煮二十分钟,调味即成。
功效:本汤补益脾 胃、养血安神、平肝清热、祛风利湿。适用于肥胖、便秘、血压增高或产妇倦怠无力、血虚压食、神志不安等症。
莲子汤
薏米、芡实各 10克,原料:莲子 20克。白木耳(用水 发过)1朵。
再加水和白木耳焖 烂。做法:先将莲子、芡实、薏米入油锅炒。
清热祛暑。对夏日 烦热失眠疗效甚好。功效:可滋阴养神。
苦瓜汤
猪排骨500克 原料:鲜苦瓜 4个。
猪排骨洗净切块, 做法:鲜苦瓜去瓤、洗净、切块。并加入作料放入滚水锅内,用文火煲。
功效:有清心、泻 火、解毒之功效。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
百合汤
生地20克,原料:百合 50克。鲜冬瓜 100克切片,蛋清少许 。
水开后再把蛋清入 锅,做法:先将百合、生地与冬瓜入沸水。然后加盐、味精和荤油少许即可。
功效:有清凉祛热 和消暑安神之功效。大便秘结、小便赤热者可选用。
三豆汤
原料:取黑豆、绿 豆、赤豆各等量
用水洗净,做法: 将三种豆混合在一起。放入锅内,一份“三豆”加三份水,小火煮烂,每日12次,每次1碗。
绿豆可清热解毒消 暑,功效:黑豆可清热补肾。赤豆清热利尿消肿,三豆使用,实为解暑、清热的消暑佳品。
紫菜汤
原料:紫菜 15克、冬菇50克、芦笋100克。
加素油、味精、料 酒调味。做法:将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水。
不只营养价值高, 功效:经常食用该汤。而且有消暑热、补身体,防止动脉硬化和血压升高的作用。
鱼头豆腐汤
鲜活鱼头2只,原料:嫩豆腐 300克。料酒、盐、酒 精、胡椒粉、葱、姜各适量。
做法
豆腐适当切片待用 。1把鱼头和葱、姜放 入汤中熬煮。
把豆腐、料酒、盐 、味精、胡椒粉一同入锅,2待鱼头煮烂。待豆 腐煮透即可。